Enimerosi 247

Translate

google-site-verification: googledd843cc8cd9e15a6.html

ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ

Σάββατο 1 Ιανουαρίου 2022

Καλή Χρονιά! Ευτυχισμένο, χαρούμενο και γεμάτο υγεία το 2022

στις   Ιανουαρίου 01, 2022  |  Σάββατο 1 Ιανουαρίου 2022


 Πάει ο παλιός και πολύ δύσκολος χρόνος! - Η έλευση του 2022 γεννά ελπίδες πως το "αύριο" που μας περιμένει είναι καλύτερο - Χρόνια πολλά και καλή χρονιά από όλους έμας στο Enimerosi247 


Ήταν ένας δύσκολος χρόνος. Ένας χρόνος γεμάτος πόνο, θλίψη, κακές και καλές ειδήσεις. Ένας χρόνος που πήρε ανθρώπους που θαυμάσαμε και αγαπήσαμε, ανθρώπους με τους οποίους συνεργαστήκαμε. Ένας χρόνος που (ας ελπίσουμε) πως μας έκανε σοφότερους.

Μακάρι το 2022 να φέρει σε εσάς και τις οικογένειές σας υγεία, αγάπη και ευτυχία, προσωπική και επαγγελματική. Από τους εργαζόμενους του newsit.gr ευχές να γίνουν φέτος τα όνειρά σας πραγματικότητα.


ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!

Παρασκευή 31 Δεκεμβρίου 2021

Τι φέρνει το 2022 για το χρηματιστήριο, που βάζουν τον πήχη οι διεθνείς επενδυτικοί οίκοι - Δύσκολη χρονιά για τις ευρωπαϊκές μετοχές

Κατηγορία Οικονομία στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  |  Παρασκευή 31 Δεκεμβρίου 2021



Ιδιαίτερα χαμηλά αναμένεται κινηθούν οι αποδόσεις που θα προσφέρουν οι μετοχές από το νέο έτος και πιο συγκεκριμένα στο τρίτο χαμηλότερο επίπεδο κατά την τελευταία δεκαετία, σύμφωνα με έρευνα που διενήργησε η Deutsche Bank , ανάμεσα σε πάνω από 750 επαγγελματίες των αγορών.


Αναμένουν για τον S&P 500 μια μέση απόδοση της τάξεως του 4,2% το 2022, αρκετά χαμηλότερα συγκριτικά με τη μέση απόδοση για τη δεκαετία, συμπεριλαμβανομένου και του 2021 που διαμορφώνεται στο 14,6%. Το 39% των ερωτηθέντων αναμένουν μια απόδοση περίπου 5% για τον S&P 500, το 26% ανεβάζει τον «πήχη» στο 10%, ενώ μόλις το 8% σωρευτικά αναμένει αποδόσεις άνω του 15%. Ένα ποσοστό 19%, αναμένει μια πτωτική κίνηση για τον S&P 500, με το 16% σωρευτικά να αναμένει διόρθωση της τάξεως του 5% - 10%.


Oι μεγαλύτεροι κίνδυνοι που μπορεί να εκτροχιάσουν την πορεία των αγορών το 2022,αποτελούν ο υψηλός πληθωρισμός , η προοπτική ενός «επιθετικού» κύκλου σύσφιξης από τη Fed, οι νέες μεταλλάξεις που μπορεί να διαφύγουν από τα εμβόλια , το γεωπολιτικό ρίσκο και ο στασιμοπληθωρισμός .


Το 80% των διαχειριστών να αναμένει την ολοκλήρωση του tapering μέχρι το πρώτο εξάμηνο του 2022, με το μεγαλύτερο ποσοστό, ήτοι το 47% να συγκεντρώνεται στην απάντηση μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου 2022, ενώ η πλειονότητα των αναλυτών αναμένει δύο αυξήσεις των επιτοκίων από τη Fed εντός του 2022, ενώ ένα ποσοστό της τάξεως του 21% αναμένει πως τα επιτόκια θα φτάσουν στο 0,75%, σηματοδοτώντας έτσι μέχρι και τρεις αυξήσεις.


Οι Ευρωπαίοι διαχειριστές εκτιμούν ότι η ανάπτυξη των ΗΠΑ θα είναι στο 3,4% έναντι του 3,1% που κάνουν λόγο οι Αμερικανοί, ενώ αντίστοιχα για την ευρωπαϊκή οικονομία ο «πήχης» από τους πρώτους τοποθετείται στο 2,8% και στο 2,1% από τους δεύτερους.


Η UBS προβλέπει ότι το 2022 θα είναι ένα «διχασμένο έτος», με υψηλούς ρυθμούς οικονομικής ανάπτυξης και πληθωρισμού κατά το πρώτο εξάμηνο, τους οποίους θα διαδεχθούν χαμηλότεροι ρυθμοί ανάπτυξης και πληθωρισμού το δεύτερο εξάμηνο.


Οι κεντρικές τράπεζες θα μειώσουν πιθανώς τις νομισματικές διευκολύνσεις έκτακτης ανάγκης, καθώς οι οικονομικές επιπτώσεις της πανδημίας υποχωρούν ολοένα και περισσότερο.


Μια περίοδος αστάθειας της αγοράς μετά από ένα τόσο ισχυρό ράλι δεν θα πρέπει να αποτελεί μεγάλη έκπληξη.


Η UBS διατηρεί τη θετική της άποψη για τον κλάδο της Ενέργειας και των Τραπεζών παρά την τελευταία αυτή περίοδο αστάθειας. Πιστεύει ότι ο ενεργειακός τομέας θα υποστηριχθεί από τις τιμές του πετρελαίου που είναι πιθανό να παραμείνουν υψηλές φέτος και το επόμενο έτος. Προβλέπει ότι το αργό Brent θα φτάσει τα 90 δολ./βαρέλι μέχρι τον Μάρτιο.


Επίσης, η UBS συστήνει το κυνήγι ευκαιριών που προσφέρει ο κλάδος υγειονομικής περίθαλψης.


Εκτιμά ότι δολάριο ΗΠΑ θα ενισχυθεί, καθώς ο συνδυασμός της μείωσης αγορών στοιχείων ενεργητικού (tapering) από την πλευρά της Ομοσπονδιακής Τράπεζας των ΗΠΑ (Fed) και της επιβραδυνόμενης παγκόσμιας ανάπτυξης ευνοούν το δολάριο, σε σχέση με νομίσματα που επηρεάζονται από πιο χαλαρές νομισματικές πολιτικές, όπως το ευρώ, το γεν και το ελβετικό φράγκο.


Στα τέλη Σεπτεμβρίου σε έρευνα που έκανε η Citi στους πελάτες της αποτυπώθηκε η εκτίμηση ότι η πιθανότητα ισχυρής διόρθωσης στις αγορές είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι η συνέχιση της ανόδου.


Ο κλάδος των επιχειρήσεων κοινής ωφέλειας, του real estate, των καταναλωτικών αγαθών και των πρώτων υλών παραμένουν οι λιγότερο προτιμώμενοι κλάδοι για το 2022. Η πληροφορική, η υγειονομική περίθαλψη, οι τράπεζες, οι βιομηχανικοί κλάδοι, τα αγαθά πολυτελείας και οι υπηρεσίες επικοινωνίας θεωρούνται ότι θα δώσουν τις καλύτερες αποδόσεις για το 2022.


Η Citigroup είναι overweight (σύσταση υπεραπόδοσης) στις Τράπεζες, τις Ασφάλειες, στις βιομηχανικές επιχειρήσεις, στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, στα είδη πολυτελείας και στα χημικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, είναι underweight (σύσταση υποαπόδοσης) στις επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας, στις τηλεπικοινωνίες, στα τρόφιμα και ποτά, στα είδη προσωπικής φροντίδας, στα ταξίδια, στα αυτοκίνητα και στις χρηματοπιστωτικές υπηρεσίες. Το Ηνωμένο Βασίλειο παραμένει ένα αγαπημένο value trade.


Η παραλλαγή Όμικρον εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά αβέβαιη, και σύμφωνα με το αρνητικό σενάριο των οικονομολόγων της Goldman Sachs το "χτύπημα" στο παγκόσμιο ΑΕΠ στο α' τρίμηνο του 2022 θα αγγίξει το 2,5%. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς της αμερικανικής τράπεζας, οι μετοχές των αναδυόμενων αγορών αποτιμούν αυτή τη στιγμή πως η ανάπτυξη το επόμενο έτος θα κινηθεί στο 3,7% και πολύ χαμηλότερα από το βασικό σενάριο της G.S. το οποίο τοποθετεί την ανάπτυξη στην περιοχή για το 2022 στο 4,9%. Αυτό το "μαξιλάρι", όπως επισημαίνει η τράπεζα, είναι αρκετά μεγάλο ώστε να υποστηρίξει μία άνοδο της τάξης του 11% στον δείκτη MSCI των αναδυόμενων αγορών κατά το επόμενο έτος.


Όπως σημειώνει η Goldman Sachs, οι μετοχές των αναδυόμενων αγορών διαπραγματεύονται με γενικά πιο ελκυστικό από ό,τι οι αντίστοιχες μετοχές των ανεπτυγμένων αγορών.


Επιπλέον, όπως επισημαίνει η G.S., οι προοπτικές ανάπτυξης των οικονομιών στις αναδυόμενες αγορές φαίνεται να βελτιώνονται έναντι της Ευρώπης και της Ιαπωνίας, ακόμη και αν οι προβλέψεις για τα κέρδη ανά μετοχή (EPS) παραμένουν πιο χαμηλές σε σχέση με αυτές των ΗΠΑ.


Η αμερικανική επενδυτική τράπεζα JP Morgan προβλέπει ότι το 2022 θα είναι το έτος που θα σηματοδοτήσει το τέλος της πανδημίας του κορονοϊού και θα υπάρξει πλήρης ανάκαμψη της παγκόσμιας οικονομίας.


Η έκθεση της τράπεζας για τις προοπτικές του επόμενου έτους ανέφερε ότι τα νέα εμβόλια και φάρμακα θα οδηγήσουν σε "ισχυρή κυκλική ανάκαμψη, επιστροφή της παγκόσμιας κινητικότητας και απελευθέρωση της ανεκπλήρωτης ζήτησης από τους καταναλωτές".


Aναμένει ότι ο αμερικανικός S&P 500 θα σημειώσει άνοδο σχεδόν 8% στις 5.050 μονάδες, οι μετοχές των αναδυόμενων αγορών θα ενισχυθούν κατά 18% και οι αποδόσεις των 10ετών αμερικανικών κρατικών ομολόγων θα ανέλθουν στο 2,25% έως το τέλος του 2022.


Οι ευρωπαϊκές αγορές


Η Morgan Stanley με έκθεσή της στο τέλη Νοεμβρίου, τόνιζε ότι είναι αρκετά πιθανή μια σημαντική (διψήφια) διόρθωση στις ευρωπαϊκές μετοχές κάποια στιγμή μέσα στο 2022, καθώς οι μετοχές που κινήθηκαν ανοδικά επί 18 μήνες, χωρίς καμία διόρθωση σοβαρού μεγέθους δεν μπορεί να συνεχιστεί για άλλους δώδεκα μήνες.


Αιτιολογεί την άποψή του επισημαίνοντας μεταξύ άλλων ότι το 2022 υπάρχουν πολιτικά ρίσκα, όπως οι γαλλικές προεδρικές εκλογές, και οικονομικά ρίσκα, όπως η πορεία της ζήτησης αλλά και το πιθανό tapering της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας


Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και η Bank of America η οποία αναμένει πτώση άνω του 10% για τις ευρωπαϊκές μετοχές το 2022. Οι ευρωπαϊκές μετοχές έχουν αυξηθεί κατά 75% από το χαμηλό τους τον Μάρτιο του 2020, ενισχυμένες από ένα θετικό περιβάλλον επιτάχυνσης της ανάπτυξης και ένα μειωμένο προεξοφλητικό επιτόκιο (με τις πραγματικές αποδόσεις των ομολόγων να πέφτουν σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα).


Για το νέο έτος η BofA αναμένει διαφορετικό σκηνικό στις ευρωπαϊκές αγορές μετοχών. Θα είναι ένα έτος επιστροφής αρνητικών αποδόσεων, καθώς η ανάπτυξη επιβραδύνεται και πάλι προς τη μακροπρόθεσμη τάση της και την απόσυρση της νομισματικής πολιτικής των κινήτρων, που οδηγεί σε υψηλότερες πραγματικές αποδόσεις επί των ομολόγων.


Ως αποτέλεσμα, βλέπει 12% πτωτική τάση για τον δείκτη Stoxx 600 μέχρι το τέλος του 2022.


Μετά από μια βραχυπρόθεσμη ανάκαμψη, το ΑΕΠ των ΗΠΑ φαίνεται ότι θα εξασθενήσει κατά τη διάρκεια του 2022, εκτιμά ο οίκος.


Η αναπτυξιακή δυναμική της ζώνης του ευρώ είναι επίσης πιθανό να επιβραδυνθεί λόγω της εξασθένησης της οικονομίας, μιας αρνητικής δημοσιονομικής ώθησης και της επιβάρυνσης από τις υψηλές τιμές της ενέργειας.


Αναμένει ότι ο κύκλος αναβάθμισης των κερδών ανά μετοχή (EPS) θα φτάσει στο τέλος του, ενώ οι πολλαπλασιαστές αποτίμησης των μετοχών συνεχίζουν να εξασθενούν.


Η εξασθένηση της αύξησης των κερδών ανά μετοχή, οι εύλογα υψηλές αποτιμήσεις και η σύσφιξη της νομισματικής πολιτικής σημαίνουν ότι το 2022 αναμένεται να είναι μια πιο δύσκολη χρονιά για τις ευρωπαϊκές μετοχές σε σχέση με το 2021, εκτιμή η Citigroup Παρ' όλα αυτά, η τιμή-στόχος για τον δείκτη Stoxx 600 για το τέλος του 2022 είναι οι 520 μονάδες, γεγονός που συνεπάγεται 9% περιθώριο ανόδου. Προβλέπει κέρδη +12% στον βρετανικό δείκτη μετοχών FTSE 100.


H Citi στην ετήσια έκθεση στρατηγικής της για τις ευρωπαϊκές μετοχές προβλέπει αύξηση 9% του πανευρωπαϊκού δείκτη Stoxx 600 μέχρι το τέλος του 2022. Αναμένει τα ευρωπαϊκά κέρδη ανά μετοχή (EPS) να αυξηθούν κατά 5% το 2022, στηριζόμενα σε μια θεαματική ανάκαμψη 70% το 2021.


Η άνοδος των κερδών θα βοηθήσει τις ευρωπαϊκές μετοχές να προχωρήσουν μπροστά, παρά τις λογικά ακριβές αποτιμήσεις και την προοπτική αυστηρότερης νομισματικής πολιτικής των ΗΠΑ. Οι προβλέψεις της αμερικανικής τράπεζες υποδηλώνει μια ήπια άνοδο, εν μέρει λόγω των αναμενόμενων κερδών και στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου, για την οποία διατηρεί επιφυλακτική στάση.



real.gr

Γερό πρόστιμο για οδήγηση με μπουφάν!

Κατηγορία Αυτοκίνητο στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 


Η οδήγηση για να γίνεται με ασφάλεια, πρέπει να τηρούνται κάποιοι βασικοί κανόνες και νόμοι, όπως είναι η χρήση της ζώνης. Δυστυχώς ακόμα και σήμερα υπάρχουν πολλοί οδηγοί που αρνούνται να τη φορέσουν και σκαρφίζονται διάφορους τρόπους για να μη χτυπάει ο σχετικός βομβητής.



Ωστόσο, ακόμα και όταν ο οδηγός φοράει τη ζώνη ασφαλείας, θα πρέπει να είναι σωστά τοποθετημένη, αλλά και να μη φοράει παχύ φουσκωτό μπουφάν ή χοντρό παλτό. Οι λόγοι είναι ότι περιορίζεται η ευελιξία στο τιμόνι και η ζώνη δεν εφαρμόζει σωστά στο σώμα. Γεγονός που έχει αποδειχτεί σε σχετικό τεστ που είχε κάνει παλαιότερα η γερμανική ADAC (βλ. παρακάτω).


Όταν ο επιβάτης φοράει ένα παχύ τζάκετ για παράδειγμα, η ζώνη δεν εφάπτεται καλά στο σώμα και δημιουργείται κενό. Έτσι δεν πιάνει καλά τον κορμό για να τον συγκρατήσει όπως πρέπει. Το αποτέλεσμα του τεστ έδειξε ότι ο εγκάρσιος ιμάντας της ζώνης ασφαλείας σφίγγει έντονα την κοιλιά και μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό στα έντερα, το συκώτι, τη σπλήνα, ή να προκαλέσει εσωτερική αιμορραγία.




Για να προστατευτούν οι επιβάτες ενός αυτοκινήτου από τέτοιες καταστάσεις, μια χώρα της Ε.Ε. απαγορεύει την οδήγηση με μπουφάν. Πρόκειται για την Ισπανία, όπου επιβάλλεται πρόστιμο 200 ευρώ. Εάν τυχόν ταξιδέψετε προς τα εκεί, καλό είναι να το έχετε κατά νου, πριν βρεθείτε προ εκπλήξεως.


Σε κάθε περίπτωση και ανεξαρτήτως χώρας και ισχύοντα Κ.Ο.Κ., το μπουφάν πρέπει να αφαιρείται στην οδήγηση, αν όχι αμέσως, λίγο μετά αφού έχει ζεσταθεί η καμπίνα. Άλλωστε η πολύ ζέστη προκαλεί έως και υπνηλία, ειδικά όταν συνοδεύεται και από κούραση.




autogreeknews.gr

Αργίες 2022: Αυτά είναι τα τριήμερα – Πότε πέφτει το Πάσχα

Κατηγορία Ελλάδα στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 


Αργίες 2022 και η λέξη «αργίες» είναι μία τις λέξεις που αναζητούν οι Έλληνες περισσότερο στο διαδίκτυο, όσο πλησιάζουμε προς το τέλος μιας χρονιάς.



Μπορεί να βρισκόμαστε λίγες μέρες πριν μας αποχαιρετήσει το 2021, ωστόσο πολλοί είναι αυτοί που αναζητούν τις αργίες του 2022. Η νέα χρονιά μέσα από τις αργίες του, δίνει την ευκαιρία για λίγη επιπλέον ξεκούραση, καθώς προσφέρει πέντε τριήμερα και ένα τετραήμερο το Πάσχα, που πέφτει στις 24 Απριλίου 2022.


Οι αργίες του 2022: 

Πρωτοχρονιά 1 Ιανουαρίου 2022, Σάββατο


Θεοφάνια 6 Ιανουαρίου 2022, Πέμπτη


Καθαρά Δευτέρα 7 Μαρτίου 2022, Δευτέρα


Ευαγγελισμός της Θεοτόκου 25η Μαρτίου 2022, Παρασκευή


Μεγάλη Παρασκευή 22 Απριλίου 2022


Μεγάλο Σάββατο 23 Απριλίου 2022


Κυριακή του Πάσχα 24 Απριλίου 2022


Δευτέρα του Πάσχα 25 Απριλίου 2022


Εργατική Πρωτομαγιά 1 Μαΐου 2022 Κυριακή (Πιθανόν να μεταφερθεί)


Αγίου Πνεύματος 13 Ιουνίου 2022, Δευτέρα


Κοίμηση της Θεοτόκου 15 Αυγούστου 2022, Δευτέρα


28η Οκτωβρίου 2022, Παρασκευή


Χριστούγεννα 25 Δεκεμβρίου 2022, Κυριακή


Σύναξη της Θεοτόκου 26 Δεκεμβρίου 2022, Δευτέρα.



newsit.gr

Τα μυστικά για να εκτελέσετε σωστά μια συνταγή βασιλόπιτας

Κατηγορία Συνταγές στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 


Για να φτιάξετε μια νόστιμη βασιλόπιτα δεν αρκεί μια καλή συνταγή. Υπάρχουν μικρά μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε για να εντυπωσιάσεται την οικογένεια σας και τους καλεσμένους σας. Δείτε λοιπόν τα tips για μια πετυχημένη εκτέλεση συνταγής βασιλόπιτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου:


- Για να γίνει φουσκωτή κι αφράτη η βασιλόπιτα δεν ανακατεύουμε πολύ το μείγμα από την ώρα που μπαίνει το αλεύρι.


- Την ώρα που θα διαλύσεις τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού, να το κανείς πάνω από τον κάδο του μίξερ, γιατί φουσκώνει και χύνεται.


- Ρίξε μια κουταλιά αλεύρι από το συνολικό μέσα στα καρύδια πριν τα προσθέσεις στη βασιλόπιτα. Έτσι θα διανεμηθούν σωστά στο μείγμα και θα πάνε σε όλη την βασιλόπιτα ομοιόμορφα.


- Δώσε προσοχή στο ψήσιμο της βασιλόπιτας γιατί αν δεν ψηθεί καλά στο κέντρο της τότε μόλις τη βγάλεις από το φούρνο κάθεται.


- Για να μην σκάει στην επιφάνεια η βασιλόπιτα, φρόντισε στο ταψί σου η βασιλόπιτα να καλύπτει τα 3/4 ώστε με το ψήσιμο να έχει περιθώριο να φουσκώσει χωρίς να πιέζεται σε μικρό ταψί και να σκάει από πάνω.


Ψήσιμο σε αέρα ή στις αντιστάσεις;

Εννοείται πως μπορείτε να ψήσετε και στον αέρα στους 160 ºC. Όμως ο αέρας θα κάνει γρήγορα σκληρή κρούστα εξωτερικά χωρίς να έχει ψηθεί σωστά το εσωτερικό. Έτσι μπορεί να συμβούν τα εξής δύο πράγματα:


- Να ξεγελαστείς από το ρόδινο εξωτερικά χρώμα της και μόλις τη βγάλεις να μην έχει ψηθεί σωστά, με αποτέλεσμα να κάθεται η βασιλόπιτα στην μέση μετά από λίγο και να κάνει λακκούβα στο κέντρο της.


- Αφού κάνει γρήγορα ρόδινη κρούστα με το ψήσιμο στον επιθετικό αέρα, μετά από λίγο να αρχίσει να σκάει η βασιλόπιτα γιατί το υγρό ακόμα κέντρο της ψάχνει διέξοδο με το ψήσιμο και το φούσκωμα του. Αποτέλεσμα είναι να σκάει η βασιλόπιτα στην επιφάνεια της.


Τέλος μπορείς να ψήσεις την βασιλόπιτα και αφού κρυώσει καλά, να την τυλίξεις με μεμβράνη και να την διατηρήσεις στην κατάψυξη. Διατηρείται για 2-3 μήνες. Μπορείς να την αφήσεις αφού κρυώσει, στον πάγκο της κουζίνας σου καλά σκεπασμένη για μερικές ημέρες. Θα τη διακοσμήσεις τελευταία στιγμή, λίγες ώρες πριν την κόψεις.


thepressroom.gr

Ακης Πετρετζίκης: Αυτή η θεϊκή συνταγή για βασιλόπιτα με σαμπάνια είναι το must του φετινού ρεβεγιόν

Κατηγορία Συνταγές στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 


Βαρεθήκατε την κλασική βασιλόπιτα κέικ ή σουρέκι; Ο Ακης Πρετρετζίκης μάς δίνει την τέλεια, πρωτότυπη και σούπερ γευστική συνταγή για βασιλόπιτα με... σαμπάνια.


Οι μέρες των γιορτών πλησιάζουν και ήδη αρχίζουμε να σχεδιάζουμε τι θα περιλαμβάνει το γιορτινό τραπέζι τα Χριστούγεννα, αλλά και στο ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς.


Φυσικά στο πρωτοχρονιάτικο ρεβεγιόν την τιμητική της θα έχει η βασιλόπιτα και αν την έχετε φτιάξει μόνοι σας, σίγουρα θα έχει και μεγαλύτερη βαρύτητα!


Βαρεθήκατε όμως την κλασική βασιλόπιτα κέικ ή τη βασιλόπιτα τσουρέκι; Ο Ακης Πρετρετζίκης μάς δίνει την τέλεια, πρωτότυπη και σούπερ γευστική συνταγή για βασιλόπιτα με... σαμπάνια.


Δοκιμάστε την και σίγουρα θα ξετρελάνετε τους καλεσμένους σας!


Πετρετζίκης: Βασιλόπιτα με σαμπάνια

Υλικά


Για τη βασιλόπιτα


120 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα του ταψιού

100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. γαρίφαλο

1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι

220 γρ. ζάχαρη άχνη

3 αβγά, μέτρια

250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

250 γρ. σαμπάνια, ή αφρώδες λευκό κρασί


Για την γκανάς σαμπάνιας


150 γρ. κουβερτούρα λευκή

80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

20 γρ. σαμπάνια


Εκτέλεση


Για τη βασιλόπιτα


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.

Αλείφουμε με βούτυρο μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 23 εκ., την πασπαλίζουμε με αλεύρι, και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό στη μεσαία ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί με την άχνη.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε τα αβγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το προηγούμενο προτού ρίξουμε το επόμενο.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τη σαμπάνια.

Ρίχνουμε εναλλάξ μέσα στον κάδο το μείγμα των στερεών και των υγρών, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα των στερεών.

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα.

Ψήνουμε στον φούρνο τη βασιλόπιτά για 50 λεπτά.

Αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο.

Αφήνουμε τη φόρμα να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα και ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα.


Για την γκανάς σαμπάνιας


Ψιλοκόβουμε τη λευκή κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.

Μεταφέρουμε το μπολ σε ένα μπεν μαρί και αφήνουμε να λιώσει η κουβερτούρα.

Αποσύρουμε το μπολ από το μπεν μαρί και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τη σαμπάνια.

Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το αδειάζουμε στο μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα.

Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη και λεία γκανάς.

Περιχύνουμε τη βασιλόπιτα με την γκανάς και διακοσμούμε με το δεντρολίβανο και τα φραγκοστάφυλα.

Σερβίρουμε.



thetoc.gr

Έγκυος πέθανε λίγα λεπτά πριν το γάμο, η σπαρακτική εικόνα του γαμπρού με το μωρό

Κατηγορία Διεθνή στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 


Ο γάμος κατέληξε σε μία απίστευτη τραγωδία καθώς η έγκυος νύφη άφησε την τελευταία της πνοή πριν προλάβει να ανταλλάξει αιώνιους όρκους αγάπης με τον σύντροφό της και πατέρα του παιδιού της.


Η 30χρονη Τζέσικα Γκουέντες ήταν έξι μηνών έγκυος στην κορούλα της. Είχε φορέσει το νυφικό της και ετοιμαζόταν να παντρευτεί τον άντρα της ζωής της, λίγο πριν υποδεχτούν τον καρπό του έρωτα τους, την περασμένη Κυριακή στο Σάο Πάολο.


Μπήκε στη λιμουζίνα που θα την μετέφερε στην εκκλησία για να ενωθεί με τα δεσμά του γάμου με τον 31χρονο πυροσβέστη Φλάβιο Γκονσάλβεζ.


Ξαφνικά και ενώ κατευθυνόταν προς την εκκλησία άρχισε να αισθάνεται αδιαθεσία και να ζαλίζεται ενώ ένιωθε πόνους στο σβέρκο. Οι συγγενείς της πίστεψαν ότι ήταν απλώς πολύ αγχωμένη.


Κανείς και δυστυχώς ούτε η ίδια δεν γνώριζε ότι πάσχει από προεκλαμψία (μια σοβαρή διαταραχή της εγκυμοσύνης, που αν αφεθεί δίχως θεραπεία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε έγκυο και έμβρυο).


Δυστυχώς, ωστόσο, στην περίπτωση της Τζέσικα, η συγκεκριμένη διαταραχή της στέρησε τη ζωή της μέσα σε λίγη ώρα. Μόλις η λιμουζίνα έφτασε στην εκκλησία ένας συγγενής ζήτησε βοηθεια μιας και η η 30χρονη είχε ήδη λιποθυμήσει μια φορά μέσα στο αυτοκίνητο.


Όπως αναφέρει, η βρετανική εφημερίδα, Daily Mail, σε μια συνέντευξή του ο γαμπρός στο βραζιλιάνικο περιοδικό Crescer είπε: «Ανησυχούσα γιατί αργούσαν πολύ να έρθουν. Ένας ξάδερφός της έτρεξε στο κόκκινο χαλί και μου είπε ότι η γυναίκα μου είχε χάσει τις αισθήσεις της».


«Άνοιξα την πόρτα του αυτοκινήτου και ήταν καθισμένη, αλλά είχε ξαναβρεί τις αισθήσεις της και μου μίλησε. “Μωρό μου, εδώ είμαι”, της είπα», ανέφερε ο Φλάβιο.


«Όλα είναι εντάξει, μου είπε. Απλά, ένιωθε ένα πόνο στο πίσω μέρος του λαιμού της. Εκείνη την ώρα ξανάγινα ο διασώστης που είμαι στην Πυροσβεστική. Την πήρα έξω από το αυτοκίνητο, άρχισα τις πρώτες βοήθειες και ζήτησα βοήθεια από τους συναδέλφους μου που βρίσκονταν εκεί για το γάμο», περιέγραψε ο γαμπρός.


Σύμφωνα με diaforetiko.gr, η Τζέσικα μεταφέρθηκε αμέσως στο νοσοκομείο του Σάο Πάολο, αλλά εξαιτίας της σοβαρότητας της κατάστασής της μεταφέρθηκε στην μαιευτική κλινική Matre Paoulista.


Σύμφωνα με τους γιατρούς ή 30χρονη έγκυος υπέστη εγκεφαλικό και εσωτερική αιμορραγία εξαιτίας της προεκλαμψίας κι έπρεπε να της πάρουν το μωρό με καισαρική τομή. H Σοφία γεννήθηκε πρόωρη 6 μηνών, έχει βάρος 930 γραμ. και ύψος 34 εκατ. και πλέον βρίσκεται στην εντατική μονάδα νεογνών.


Ο πατέρας με δάκρυα στα μάτια πήρε αγκαλιά την κόρη του και αποχαιρέτησε για πάντα τη σύντροφό του πριν ανταλλάξουν όρκους αιώνιας αγάπης.



hairt.gr

Βασιλόπιτα συνταγή κέικ υλικά - Η ευχή της βασιλόπιτας

Κατηγορία Συνταγές στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 



Κύριε ὁ Θεὸς ἡμῶν, ὁ καιροὺς καὶ χρόνους ἐν τῇ ἰδίᾳ ἐξουσίᾳ θέμενος καὶ τὴν ζωὴν ἡμῶν εἰς χεῖράς σου διακρατῶν, ἐπάκουσον ἡμῶν δεομένων σου ἐν τῇ εὐσήμῳ ἡμέρᾳ ταύτῃ, ἐπὶ τῇ εἰσόδῳ ἡμῶν εἰς τὸν νέον ἐνιαυτὸν τῆς χρηστότητός σου, καὶ εὐλόγησον τοὺς πλακοῦντας τούτους τοὺς προσφερομένους εἰς δόξαν σὴν καὶ τιμὴν τοῦ ἐν ἁγίοις Πατρὸς ἡμῶν Βασιλείου τοῦ Μεγάλου Ἀρχιεπισκόπου Καισαρείας τῆς Καππαδοκίας.


Ἐπίβλεψον μεγαλόδωρε ἐξ οὐρανοῦ ἁγίου σου καὶ κατάπεμψον ἐφ’ ἡμᾶς, τούς τε τὰ δῶρα ταῦτα εὐτρεπίσαντας καὶ τοὺς ἐξ αὐτῶν μεταλαμβάνοντας, τὰς οὐρανίους δωρεάς σου, ὅτι ἐπὶ σοὶ ἠλπίκαμεν, τῷ ζῶντι Θεῷ, εἰς τοὺς αἰῶνας. Εὐλόγησον τὰς εἰσόδους καὶ ἐξόδους ἡμῶν, πλήθυνον ἐν ἀγαθοῖς τὴν ζωὴν ἡμῶν καὶ κατεύθυνον τὰ διαβήματα ἡμῶν πρὸς ἐργασίαν τῶν θείων σου ἐντολῶν, ὅτι οὐκ ἐπ’ ἄρτῳ μόνῳ ζήσεται ἄνθρωπος. Πρεσβείαις τῆς παναχράντου σου Μητρός, τοῦ ἐν ἁγίοις Πατρὸς ἡμῶν Βασιλείου τοῦ Μεγάλου καὶ πάντων σου τῶν Ἁγίων. Ἀμήν.


Υλικά Συνταγής

500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

5 αυγά χωρισμένα

1 πρέζα αλάτι

400 γραμ. ζάχαρη

250 γραμ. βούτυρο Lurpak

1 κοφτό κ.γλ. κανέλα

1/2 κ.γλ. γαρίφαλο

2 βανίλιες

Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι

120 γραμ. χυμό πορτοκάλι

1/2 κ.γλ. σόδα

120 γραμ. γάλα

80 γραμ. κονιάκ

200 γραμ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη

Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Η τέλεια βασιλόπιτα

Όλοι, πολύ εύκολα, μπορούμε να φτιάξουμε την δική μας σπιτική βασιλόπιτα αρκεί να ακολουθήσουμε τις οδηγίες από την Αργυρώ. Υλικά, όπως το βούτυρο, τα καρύδια και ο χυμός από πορτοκάλι δημιουργούν την πιο απίθανη βασιλόπιτα που θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας όταν φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά και κάντε ότι στολισμό επιθυμείτε για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Για να γίνει η καλύτερη παραδοσιακή, αφράτη, φουσκωτή και εύκολη βασιλόπιτα από την Αργυρώ, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.


Πριν ξεκινήσουμε τη βασιλόπιτα,


Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και τα κρατάμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 30 εκ. με πλαϊνά τοιχώματα ύψους 6 -7 εκατοστών.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί, για να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε την αφράτη βασιλόπιτα πολύ εύκολα αφού ψηθεί.

Για το μίγμα

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το μαλακό βούτυρο με την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη.

Χτυπάμε με το σύρμα να αφρατέψουν και να κρεμώσουν τα υλικά για λίγα λεπτά.

Αφού λιώσει η ζάχαρη και κρεμώσει το μίγμα, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Έναν έναν ρίχνουμε τους κρόκους. Πρέπει κάθε φορά να τους πίνει το μίγμα πριν προσθέσουμε τον επόμενο κρόκο.

Με μίξερ χειρός σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μεσαία ταχύτητα μέχρι η μαρέγκα να κάνει απαλές κορυφές που στέκονται (περίπου για 2-3 λεπτά). Κρατάμε τη μαρέγκα στην άκρη για λίγο.

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο 1.

Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε στη βασιλόπιτα.

Εναλλάξ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το γάλα και το κονιάκ.

Ξεκινάμε με αλεύρι και τελειώνουμε το χτύπημα με αλεύρι.

Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια.

Προσθέτουμε σταδιακά την μαρέγκα και διπλώνουμε απαλά το μίγμα με μία μαλακή σπάτουλα για να μην χάσουμε τον όγκο του.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Προσθέτουμε το φλουρί στη βασιλόπιτα.

Ψήνουμε για 55′ με 1 ώρα. Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε, μπήγουμε μαχαίρι στο κέντρο της. Αν βγει στεγνή η λάμα από ζύμη, τότε είναι έτοιμη.

Αφήνουμε 15΄να σταθεί στο ταψί και να κρυώσει ελαφρά.

Την αναποδογυρίζουμε σε μεγάλη πιατέλα.

Αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αν θέλετε να γράψετε ευχές στη βασιλόπιτα, φτιάξτε ένα εύκολο γλάσο ή πάρτε ιδέες εδώ πώς να στολίσετε την βασιλόπιτά σας!


Λίγα ακόμα μυστικά για την καλύτερη βασιλόπιτα από την Αργυρώ

•Για να γίνει φουσκωτή κι αφράτη η βασιλόπιτα δεν ανακατεύουμε πολύ το μίγμα από την ώρα που μπαίνει το αλεύρι.


•Την ώρα που θα διαλύσεις τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού, να το κάνεις πάνω από τον κάδο του μίξερ, γιατί φουσκώνει και χύνεται.


•Ρίξε μια κουταλιά αλεύρι από το συνολικό μέσα στα καρύδια πριν τα προσθέσεις στη βασιλόπιτα. Έτσι θα διανεμηθούν σωστά στο μίγμα και θα πάνε σε όλη την βασιλόπιτα ομοιόμορφα.


•Δώσε προσοχή στο ψήσιμο της βασιλόπιτας γιατί αν δεν ψηθεί καλά στο κέντρο της τότε μόλις τη βγάλεις από το φούρνο η βασιλόπιτα κάθεται στο κέντρο.


•Για να μην σκάει στην επιφάνεια η βασιλόπιτα, φρόντισε στο ταψί σου η βασιλόπιτα να καλύπτει τα 3/4 ώστε με το ψήσιμο να έχει περιθώριο να φουσκώσει χωρίς να πιέζεται σε μικρό ταψί και να σκάει από πάνω. Το ιδανικό ταψί για αυτή τη δόση είναι 30 εκ.


Ψήσιμο σε αέρα ή στις αντιστάσεις;

Εννοείται πως μπορείτε να ψήσετε και στον αέρα στους 160ºC. Όμως, ο αέρας θα κάνει γρήγορα σκληρή κρούστα εξωτερικά χωρίς να έχει ψηθεί σωστά το εσωτερικό. Έτσι μπορεί να συμβούν τα εξής 2:


Να ξεγελαστείς από το ρόδινο εξωτερικά χρώμα της και μόλις τη βγάλεις να μην έχει ψηθεί σωστά, με αποτέλεσμα να κάθεται η βασιλόπιτα στην μέση μετά από λίγο και να κάνει λακκούβα στο κέντρο της.

Αφού κάνει γρήγορα ρόδινη κρούστα με το ψήσιμο στον επιθετικό αέρα, μετά από λίγο να αρχίσει να σκάει η βασιλόπιτα γιατί το υγρό ακόμα κέντρο της ψάχνει διέξοδο με το ψήσιμο και το φούσκωμα του. Αποτέλεσμα είναι να σκάει η βασιλόπιτα στην επιφάνεια της.

Συντήρηση

Μπορείς να ψήσεις την βασιλόπιτα και αφού κρυώσει καλά, να την τυλίξεις με μεμβράνη και να την διατηρήσεις στην κατάψυξη. Διατηρείται για 2-3 μήνες. Μπορείς να την αφήσεις αφού κρυώσει, στον πάγκο της κουζίνας σου καλά σκεπασμένη για μερικές ημέρες. Θα τη διακοσμήσεις τελευταία στιγμή, λίγες ώρες πριν την κόψεις.


•Αν θέλεις βασιλόπιτα υπερπαραγωγή, φτιάξε αυτό το θεϊκό γλάσο με παστεριωμένη μαρέγκα που είναι ένα λευκό σύννεφο και μπορείς να γαρνίρεις τέλεια τα γλυκά σου.


Η ιστορία της βασιλόπιτας χάνεται μέσα στους αιώνες, το ίδιο και η αρχική συνταγή της.

Αυτό που παραμένει το ίδιο είναι ο συμβολισμός που έχει η παραδοσιακή βασιλόπιτα, που δεν είναι άλλος από το να φέρει ευλογία, τύχη, ευημερία και αγάπη σε κάθε σπιτικό! Τα δε υλικά που χρησιμοποιούνται είναι υλικά που προσφέρουν πλούσια γεύση και μοναδικά αρώματα, για να σφραγίσουν την ιδιαιτερότητα στην κάθε τέλεια βασιλόπιτα. Ξηροί καρποί, καρύδια, αμύγδαλα και αμυγδαλόψυχα, γιαούρτι, σοκολάτα ακόμα και λευκή σοκολάτα, σταφίδες, πορτοκάλι, μαχλέπι, κανέλες και γαρύφαλλα για πλούσιο άρωμα. Υλικά πλούσια, που κάνουν πραγματικά τέλεια την κάθε βασιλόπιτα.


Και έτσι πλούσιος είναι και ο στολισμός της. Εκτός από την κλασική διακόσμηση με τα σχέδια που δημιουργεί το άχνισμα με τη ζάχαρη, η βασιλόπιτα παίρνει ό,τι στόλισμα ποθείτε. Από τη σοκολατένια γκανάζ μέχρι και πιο πρωτότυπη βασιλόπιτα με ζαχαρόπαστα και χριστουγεννιάτικα στολίδια! Και είτε είναι βασιλόπιτα κέικ, ή τσουρέκι, βασιλόπιτα πολίτικη ή σμυρνέικη, ακόμα και αν είναι νηστίσιμη με λάδι ή διαίτης με στέβια, όλες επιτελούν το σκοπό τους, να φέρουν δηλαδή τις μέρες των γιορτών την οικογένεια πιο κοντά για να μοιραστούν στιγμές χαράς.


Στη δική μας οικογένεια έχουμε μια ιδιαίτερη συνταγή που κάνουμε κάθε χρόνο και είναι αυτή εδώ, γι’ αυτό φέρει και το όνομά μου, Αργυρώ. Αν με ρωτήσετε θα σας πω ότι είναι η καλύτερη, η πιο αφράτη, η πιο ζουμερή και η πιο απίθανη βασιλόπιτα! Είναι η κλασική βασιλόπιτα του σπιτιού μας και δεν την αλλάζουμε εύκολα! Είναι μια εύκολη συνταγή με μοναδικά αρώματα από κανελογαρύφαλλα και χυμό πορτοκάλι, με βουτυράτη υφή και μοναδική γεύση. Δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε! Από εμένα όλες οι ευχές για τύχη και ευημερία στο σπιτικό σας!


Εύχομαι σε όλους σας καλή επιτυχία, καλή χρονιά με υγεία και όλα τα καλά του θεού στις καρδιές και στις οικογένειες σας.


Διαβάστε και μάθετε ακόμα το μυστικό μου για την πιο αφράτη και τέλεια βασιλόπιτα.



Πηγή: ekklisiaonline.gr

Μοναστηριακή συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα!

Κατηγορία Συνταγές στις   Δεκεμβρίου 31, 2021  | 



Η Βασιλόπιτα ως έθιμο ήρθε στην Ελλάδα από την Καισαρεία, όταν ο Μέγας Βασίλειος προσπαθώντας να σώσει τη φτωχή πόλη, η οποία αντιμετώπιζε μια σοβαρή απειλή, συγκέντρωσε από τους κατοίκους ό,τι τιμαλφή είχαν, προκειμένου να μην πέσουν στα χέρια του εχθρού. Τελικά η πόλη σώθηκε και ο Μέγας Βασίλειος θέλησε να επιστρέψει τα τιμαλφή στους δικαιούχους, όμως μη γνωρίζοντας σε ποιόν ανήκει τι, σκέφτηκε να ζυμώσει γλυκά ψωμιά για να τους τα μοιράσει.


Αναμφίβολα, η Βασιλόπιτα είναι ένας από τους γευστικούς πρωταγωνιστές στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σε χιλιάδες φυσικά παραλλαγές. Η ακόλουθη συνταγή είναι μια μοναστηριακή εκδοχή της Βασιλόπιτας, με απλά υλικά και εύκολη στην παρασκευή της.


Τα υλικά που θα χρειαστούμε:


1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 φλιτζάνια βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας μαγιά νωπή

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι γάλα

6 αυγά

Αλάτι

Μαχλέπι

άχνη ζαχαρη

αμύγδαλα ασπρισμένα


Επί το έργον

Ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα χλιαρό και λίγο από το αλεύρι για να  γίνει χυλός. Αφήνουμε το χυλό σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να  φουσκώσει.


Βράζουμε το μαχλέπι με λίγο νερό και το σουρώνουμε.


Πετάμε το μαχλέπι και κρατάμε το νερό. Σε λεκάνη  βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια  λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά χτυπημένα, τον χυλό της μαγιάς, το νερό από το μαχλέπι και λίγο αλάτι.


Ζημώνουμε καλά ώσπου να σφίξει η ζύμη. Τη βάζουμε σε αλευρωμένη λεκάνη. Την αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε και πλάθουμε τη πίτα. Τη βάζουμε σε ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο.


Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της με τα αμύγδαλα και αν θέλουμε γράφουμε  με τα αμύγδαλα τον αριθμό του νέου έτους.


Την αφήνουμε πάλι να φουσκώσει και την αλείφουμε προσεκτικά με χτυπημένο αυγό.


Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου.


Όταν κρυώσει, την πασπαλίζουμε γύρω γύρω με άχνη ζάχαρη.



dogma.gr

google-site-verification: googledd843cc8cd9e15a6.html