Νέοι κανόνες για τα τρόφιμα που μπορούν να διαθέτουν τα σχολικά κυλικεία μπαίνουν σε εφαρμογή μετά τη δημοσίευση της τροποποιημένης Υπουργικής Απόφασης, η οποία καθορίζει συγκεκριμένα προϊόντα, ποσότητες και διατροφικές προδιαγραφές.
Η νέα ρύθμιση προέκυψε μετά τη συνάντηση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ) με την αναπληρώτρια υπουργό Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, με αντικείμενο την αποσαφήνιση των γραμμαρίων και των μερίδων στα τρόφιμα που πωλούνται στα σχολεία. Στόχος των προσαρμογών είναι να καταστεί ευκολότερη η εφαρμογή των σχετικών οδηγιών.
Για τις αλλαγές συνεργάστηκαν στενά η Εθνική Επιτροπή Διατροφής και η ΠΟΚΔΙΣ. Στις 25 Αυγούστου 2026 η Επιτροπή συνεδρίασε και οι εκπρόσωποι της Ομοσπονδίας παρουσίασαν αναλυτικά τις προτάσεις τους, προκειμένου αυτές να εξεταστούν επιστημονικά και τεκμηριωμένα.
Ακολούθησε δεύτερη συνεδρίαση στις 10 Σεπτεμβρίου 2026, κατά την οποία αξιολογήθηκαν τα αιτήματα και εγκρίθηκαν επτά τροποποιήσεις.
Στη συνέχεια υπογράφηκε και δημοσιεύθηκε η τροποποίηση της Υπουργικής Απόφασης με θέμα «Κανόνες υγιεινής σχολικών κυλικείων, χώρων εστίασης και αυτόματων πωλητών εντός των σχολικών μονάδων πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης καθώς και καθορισμός των επιτρεπόμενων προς διάθεση προϊόντων», ενσωματώνοντας τις νέες ρυθμίσεις.
Οι επτά αλλαγές στα σχολικά κυλικεία
Στα κουλούρια προβλέπεται πλέον η διάθεση σησαμένιου, πολύσπορου και τύπου pretzel. Συστήνεται η επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης, με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια, διευρύνοντας έτσι τις υγιεινές επιλογές στη σχολική εστίαση.
Το ποπ κορν θα μπορεί να πωλείται αποκλειστικά στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και σε μερίδα έως 40 γραμμάρια. Δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, ενώ ανά 100 γραμμάρια τα ολικά λιπαρά δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 17 γραμμάρια, το νάτριο τα 0,5 γραμμάρια και τα κορεσμένα λιπαρά τα 3 γραμμάρια. Η διάθεσή του συνδέεται επομένως τόσο με συγκεκριμένη μερίδα όσο και με σαφείς διατροφικές προδιαγραφές.
Για το ψωμί προβλέπονται ρητά το λευκό, το ολικής άλεσης και το πολύσπορο, μαζί με την αραβική πίτα και την τορτίγια. Προτεραιότητα συστήνεται να δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ επιτρέπεται και ψωμί χωρίς γλουτένη. Το ανώτατο βάρος ορίζεται στα 80 γραμμάρια.
Στις πίτες περιλαμβάνονται η τυρόπιτα, το τυροκούλουρο και επιλογές λαχανικών, όπως σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και χορτόπιτα. Η μερίδα παραμένει έως 100 γραμμάρια λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας αυτών των τροφίμων και στο πλαίσιο των δράσεων κατά της παιδικής παχυσαρκίας.
Η πίτσα επιτρέπεται εφόσον δεν περιέχει αλλαντικά και δεν ξεπερνά τα 100 γραμμάρια. Με τη ρύθμιση παραμένει σε ισχύ η απαγόρευση των αλλαντικών, αλλά δίνεται η δυνατότητα πώλησης πίτσας εντός του συγκεκριμένου ποσοτικού ορίου.
Σάντουιτς και τοστ μπορούν να περιλαμβάνουν ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, όχι όμως προϊόντα αλλαντοποιίας.
Στα γαλακτοκομικά ροφήματα επιτρέπονται όσα παρασκευάζονται μέσα στο κυλικείο με φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Αντίθετα, απαγορεύονται τα αντίστοιχα τυποποιημένα ροφήματα, όπως και η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Η συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την ΠΟΚΔΙΣ θα συνεχιστεί, με στόχο να διευκολύνεται στον μεγαλύτερο δυνατό βαθμό η εφαρμογή των οδηγιών στα σχολικά κυλικεία και σε κάθε συναφή επιχείρηση.
Αγαπηδάκη: «Ένας και μοναδικός στόχος»
Αναφερόμενη στη νέα ρύθμιση, η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη δήλωσε:
«Πίσω από κάθε απόφαση που λαμβάνουμε για τα σχολικά κυλικεία, υπάρχει ένας και μοναδικός στόχος, να προστατεύσουμε την υγεία των παιδιών μας, προσφέροντάς τους διατροφικές επιλογές που στηρίζουν τη σωστή τους ανάπτυξη, χωρίς όμως να παραβλέπουμε την πραγματικότητα και τις καθημερινές ανάγκες της σχολικής ζωής.
Με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με αμιγώς επιστημονικά κριτήρια, αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν τη διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή. Στόχος μας είναι να μάθουν τα παιδιά μας από νωρίς να αγαπούν τη σωστή διατροφή. Με μικρές, ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά τους, είμαστε δίπλα στους γονείς, φροντίζοντας ό,τι πιο πολύτιμο έχουμε».
| Σας άρεσε; Πατήστε... |
|---|