Τα γλυκά θεωρούνται παχυντικά γιατί η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή και λιπαρά μας δίνει πολλές θερμίδες.
Αν τώρα σας έλεγε κάποιος να σκεφτείτε ποιο είναι το πιο παχυντικό γλυκό, το μυαλό σας θα πήγαινε σίγουρα σε μια πανδαισία σοκολάτας με πολλά σιρόπια. Μην πάτε όμως τόσο μακριά καθώς τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά. Ένα από τα πιο παχυντικά γλυκά είναι οι αγαπημένοι στους περισσότερους λουκουμάδες!
Σύμφωνα με το neadiatrofis.gr, oι λουκουμάδες μπορεί να μην γεμίζουν το μάτι αλλά απορροφούν το λάδι, δηλαδή το λίπος, σαν σφουγγάρι. Αν σκεφτείτε ότι μια κουταλιά της σούπας λάδι μας δίνει 135 θερμίδες, και προσθέσετε και το ζυμάρι και το μέλι, τότε αυτό που βγαίνει είναι ότι μια μερίδα λουκουμάδες μπορεί να ξεπερνάει τις 600 θερμίδες και αν βάλουμε και μια μπάλα παγωτό, τότε οι θερμίδες που θα πάρετε, φθάνουν τις 800.
Αυτό που πρέπει επίσης να επισημάνουμε είναι το ότι οι λουκουμάδες είναι πολύ πλούσιοι και σε trans λιπαρά οξέα, λόγω του τηγανίσματος του λαδιού. Τα trans λιπαρά είναι μια κατηγορία λιπαρών που η πρόσληψή τους έχει συσχετιστεί με κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Κανένας κόπος: Φτιάξε λουκουμάδες στο σπίτι εύκολα και γρήγορα
Οι λουκουμάδες είναι υπέροχοι και τα τελευταία χρόνια έχουμε αρχίσει να πειραματιζόμαστε και περισσότερο με τα toppings δημιουργώντας γλυκές και αλμυρές εκδοχές τους που πραγματικά είναι πεντανόστιμες! Όλα, όμως, ξεκινάνε απ’ τον λουκουμά σαν λουκουμά. Κι επειδή το βασικό συστατικό του πιάτου μας δεν γίνεται να μην είναι επιτυχημένο, ψάξαμε και βρήκαμε την καλύτερη συνταγή για ζύμη για λουκουμάδες.
Απ’ την στιγμή που θα φτιάξεις τη ζύμη και θα ψήσεις τους λουκουμάδες, αφήνουμε πάνω σου τον συνδυασμό των υλικών. Μπορείς να ξεκινήσεις με αλμυρό και να τελειώσεις με γλυκούς λουκουμάδες κλασικά με μέλι και καρύδια ή πραλίνα σοκολάτας!
λουκουμάδες
Τα υλικά για τη ζύμη για λουκουμάδες:
250 ml χλιαρό γάλα
250 ml χλιαρό νερό
15 γραμμάρια ξηρή μαγιά
450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Λάδι για τηγάνισμα
Πώς θα το φτιάξεις;
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τη μαγιά με το νερό και ανακατεύουμε μ’ ένα πιρούνι. Αφήνουμε 5 λεπτά για να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη και χτυπάμε για 2 λεπτά μέχρι να χυλώσει το μείγμα.
Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Βάζουμε σ’ ένα βαθύ σκεύος να κάψει αρκετό λάδι, και σιγά σιγά παίρνουμε μ’ ένα κουτάλι ποσότητα απ’ τη ζύμη και τη βυθίζουμε στο λάδι.
Αφήνουμε τον κάθε λουκουμά στο λάδι μέχρι να χρυσαφίσει.
Όσους λουκουμάδες αφαιρούμε απ’ το λάδι, τους βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί, για ν’ απορροφηθεί το πολύ λάδι.
Σερβίρουμε με το topping της επιλογής μας!
| Σας άρεσε; Πατήστε... |
|---|